静岡県浜松市の割烹・和食料理、とらふぐ料理・すっぽん料理・鱧料理なら「割烹 大和」へお越しください。

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すっぽん料理について すっぽん料理

すっぽん一匹を使った割烹大和の「活すっぽんフルコース」すっぽんの生き血赤ワイン、刺身、そして鍋。
クセもなくお口の中でとろ~りほぐれるお肉は、コラーゲンたっぷりで美肌にも最適です。
そして締めはもちろん、すっぽんダシた~っぷりの雑炊をどうぞ!(事前にご予約下さい)

すっぽん

活きのいいすっぽんはご注文があってから捌かれます。厨房で丁寧にアクを取りながら火を通すと、極上のダシのとれた澄んだスープが出来上がります。
野菜を軽く煮てからポン酢でいただくすっぽん鍋は絶品!刺身の心臓は、皿に盛られてもまだビクビクと活きが良いです。見た目と裏腹の美味しさに大感激間違い無し!

料金
活すっぽんコース(生血、内臓刺身、身肉刺身、唐揚げ、ぽん鍋、雑炊、茶碗蒸し、一品) 15,000円より(2~4人前)

※季節や仕入れ状態によってお値段が変わります。詳しく は電話にてお問い合わせ下さい。

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TEL:053-454-7529

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